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萝卜、金针菇、小白菜、油麦菜、生菜、土豆片、娃娃菜、西兰花、平菇、茼蒿、粉条、木耳、豆腐等
每个人的口味不同，制作牛杂火锅的时候也可以根据自己的喜好酌情选购配菜，牛杂火锅是比较常见的美食，制作的主要食材包括牛肉、牛肚、牛肺、牛百叶等，制作牛杂火锅的时候可以添加牛骨熬煮，味道会更香浓。
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