【资料图】

材料: 普通面粉200克，酵母3克，清水130克，盐1克，黄油12克，青椒半个，洋葱半个，火腿肠一段，马苏里拉奶酪适量，番茄酱适量

厨具：九阳空气炸锅

制作过程：

1．面团材料除黄油外全部入盆中；

2．先揉成一个无干粉的面团；

3．加入黄油，继续揉；

4．揉成一个非常滋润的面团，然后蒙上保鲜膜，于温暖温润处进行基础发酵；

5．将青椒、洋葱洗净，切成小块，火腿肠也切成小片，备用；

6．番茄酱、马苏里拉奶酪碎准备好；

7．面条发到原来的2.5倍大时，可使用；

8．将面团取出，置于垫上，排气揉圆，分成两等份；

9．先取其中一份，擀成比空气炸篮略小的披萨饼生坯；

10． 将一张大油纸垫在披萨饼生坯下，饼上用餐叉扎洞利于排气，饼上均匀地抹上番茄酱、一层马苏里拉奶酪；此时空气炸锅开始预热，200度，5分钟；

11． 再铺撒上青椒块、洋葱块、火腿肠片；

12． 双手拎着油纸两端，将披萨饼送到炸篮内，200度，15分钟；

13． 时间到，拉出炸篮，在表面再铺撒一层马苏里拉奶酪，继续进炸锅中，200度7分钟左右；

14． 拉出炸篮，双手拎油纸，取出披萨饼，切块食用。

小贴士：

1．空气炸锅做披萨做法与烤箱相同，只是饼要小很多；

2．披萨饼料可以随意调整；

3．披萨饼生坯可以先行进入炸锅中烤熟，再取出来，铺上各种菜料，这样做出来的披萨饼饼坯部分更加地暄软，而且成形也漂亮。